Vie du domaine

LES VENDANGES 2011

Les vendanges sont terminées depuis 3 semaines et le vin nouveau continu à "chanter" dans le chai. Le millésime 2011 s'annonce prometteur et dans quelques semaines vous pourrez venir déguster le vin nouveau de Bouissel. Nous vous informerons des dates de dégustation très bientôt. Lire la suite

PIQUE NIQUE des VIF les 12 et 13 Juin

2 journées formidables où la bonne humeur et l'échange étaient présents. Après le pique nique sous les chênes. La randonnée au milieu des vignes printannières du Château Bouissel a eu beaucoup de succès. Nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine pour la 2ème édition. Lire la suite

Belle et Heureuse Année 2011 !...

Anne-Marie Pierre et Nicolas vous présentent leurs meilleurs voeux pour cette nouvelle année remplie de joies et de convivialité à partager... sans modération ! Lire la suite

L’agitateur de papilles

Château Bouissel Classic: un vin écclectique ! - Cuisine locale: le Cassoulet - Cuisine exotique : le poulet au curry Lire la suite

AOC Fronton : en savoir plus

Fronton, AOC depuis 1975 Lire la suite

Le saviez-vous?

Le vent d'Autan Lire la suite

Extraits de la Charte de la Haute Expression

Le contrôle de l’encépagement (50% de Négrette minimum, 20% de Syrah minimum, 30% maximum de cépages complémentaires en Cabernet sauvignon, Fer servadou ou Cot) Un choix de parcelles affectées exclusivement à ce vin Une vinification traditionnelles Des rendements plafonnés à 50hl/ha Un élevage long et doux où les tannins du bois ne doivent pas couvrir ceux du vin et dénaturer la typicité intrinsèque du vin. Lire la suite

Le lexique du curieux

Rosé de saignée - Rosé de pressurage - Organoleptique & Analyse sensorielle Lire la suite

Accents du Sud-Ouest

Un groupement, des partenaires Lire la suite

Notre agenda

Les vendanges approchent! Bientôt, les premières grappes de Négrette, Syrah, Cabernet et Cot rejoindront le chai. Lire la suite