Château Bouissel Classic 2006

Area of production : Fronton

Soil and climate : Vignes plantées sur la 3° terrasse du Tarn sur un très beau terroir de graves et de boulbènes graveleuses. Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres très adaptés à la culture de la vigne, mais peu répandus sur l'appellation Fronton.

Grape varieties : Négrette 50 %, Cabernet F & S 20%, Syrah 25%, Cot 5%.

Climate conditions :

Type of winemaking : Macération moyennement longue (13 jours) qui permet d'extraire tout le potentiel
aromatique des 5 cépages tout en gardant une structure souple mais charnue.
Macération, fermentation et élevage traditionnel en cuve.
Mise en bouteille en Novembre 2007.

Tasting notes : Nez expressif de fruits rouges, de réglisse et des notes florales caractéristiques du cépage
Négrette (senteurs de violette et pivoine).
L'attaque est très vive et précéde un milieu de bouche explosif. Une belle mâche, du fruit,
de la fraîcheur, de la souplesse et de la structure.
Un style moderne et typé pour ce Fronton gourmand et ambitieux.

Food recommandation : C'est le vin de toutes les gastronomies, un vin de plaisir...

Medals & prices : Concours des Vins du Sud Ouest 2008: Médaille d'Or.