Château Bouissel Classic 2006
Appellation : Fronton
Terroir : Vignes plantées sur la 3° terrasse du Tarn sur un très beau terroir de graves et de boulbènes graveleuses. Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres très adaptés à la culture de la vigne, mais peu répandus sur l'appellation Fronton.
Assemblage : Négrette 50 %, Cabernet F & S 20%, Syrah 25%, Cot 5%.
Conditions climatiques :
Vinification :
Macération moyennement longue (13 jours) qui permet d'extraire tout le
potentiel
aromatique des 5 cépages tout en gardant une structure souple mais
charnue.
Macération, fermentation et élevage traditionnel en cuve.
Mise en bouteille en Novembre 2007.
Dégustation :
Nez expressif de fruits rouges, de réglisse et des notes florales
caractéristiques du cépage
Négrette (senteurs de violette et pivoine).
L'attaque est très vive et précéde un milieu de bouche explosif. Une
belle mâche, du fruit,
de la fraîcheur, de la souplesse et de la structure.
Un style moderne et typé pour ce Fronton gourmand et ambitieux.
Accompagnement : C'est le vin de toutes les gastronomies, un vin de plaisir...
Mentions obtenues : Concours des Vins du Sud Ouest 2008: Médaille d'Or.
