Le meilleur de nos vins
Les conseils de Pierre
« Nos vins s’adaptent à nos modes de vie : Château Bouissel rosé et Classic sont prêts dès leur ouverture. Ils sont parfaits pour les visites à l’improviste ! La cuvée Sélection et la Haute Expression révèleront toute leur palette aromatique au bout d’une petite heure d’ouverture ou directement après être passées en carafe. »
Le rosé
Complexité et volume : C’est un vin de couleur rose, légèrement saumoné, aux arômes de fleurs blanches et de fruits d’été avec un bon volume en bouche. Aromatique et généreux, c’est un vin à boire frais, à déguster autour de 9°C.
Le Classic
Notre chouchou : Il s’adapte à toutes les cuisines et à tous les moments de dégustations car il a plusieurs facettes : fruits, fleurs, épices, il se boit aussi bien tempéré (15°) que légèrement frais (entre 10° et 12°). Gourmand à l’heure apéritive, il se lie aux saveurs de nombreuses recettes et accompagne vos plats sans les dominer. C’est un vin régulièrement récompensé.
Les vins de cépage
La Négrette de Bouissel : La Négrette est le cépage exclusif de Fronton. Elle est notre fierté car, unique au monde et ancienne de plus de 1000 ans, elle a su trouver depuis sur nos terres le climat et les hommes pour la travailler et arriver à son originalité qui fait toute sa renommée.
La Syrah de Bouissel : La Syrah fait partie des cépages présents sur notre terroir depuis fort longtemps. En élaborant cette cuvée nous avons voulu révéler toute l’intensité de la Syrah baignée par le soleil du Sud-ouest.
La cuvée Sélection
L’alliance du bois : Avec la cuvée Sélection, fruité et boisé s’unissent et apportent des notes plus empyreumatiques.
La Haute Expression
Le grand cru : La cuvée Haute Expression est née d’une démarche collective de plusieurs vignerons de l’appellation. Nous avons établi notre propre charte, identifiant le terroir, les cépages, les modes d’élaboration. Depuis sa création en 2001 notre cuvée a toujours été sélectionnée et agréée lors de la dégustation qui met un terme au processus d’agrément qui se déroule sur deux ans. Notre charte Haute Expression définit et labellise les qualités organoleptiques indispensables aux Grands Crus de Fronton. Cette charte est un standard de qualité et non une norme car tous les vins certifiés gardent leur propre personnalité.
